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SPIEDINI DI UOVA DI QUAGLIA, POMODORINI E MOZZERALLA AL PROFUMO DI CUMINO

Autore: Mauro Corbetta @ Sabato, 07 Giugno, 2014
Categorie: Ricette



 Finito la parentesi Retro-riviste - per ora - che ci ha accompagnato per i primi post di ripresa di Approdo, ora è tempo di tornare in cucina. Chi ci segue da un po' noterà la nuova cucina della mia nuova tana. Piccoli accorgimenti nati dall'esperienza accumulati in nove anni di convivenza, mi hanno fatto scegliere una piastra a induzione al posto del vecchio e superato fornella gas, per il resto lo scopriremo poi.

Venendo alla ricettina estiva di oggi, è ideale per un pranzetto sfizioso veloce e fresco, senza dover ricadere tutte le volte nella banale insalata di riso. L'ingrediente alternativo che vi propongo sono delle uova di quaglietta, anche se al sapore sono praticamente uguali a quelle di gallina, quello di quaglia  è più leggero, più delicato e con meno colesterolo.

Tutto quello che vi serve:

- 16 pomodorini

- 16 uova di quaglia

- 1 cucchiaio di sale

1/2 cucchiaino di cumino

16 stuzzicandenti in legno

Cuocere le uova di quaglia 4 minuti per farle sode, e poi gettarle in acqua fredda per sbucciarle facilmente.

Laviamo bene i pomodorini, sbucciamo con calma gli uovetti, tritiamo fine il cumino insieme al sale e ci prepariamo ad assemblarli.

Mettere su ogni spiedino di legno, un pomodoro, un uova di quaglia, una mozzarella e ripeti. Rotolarli nel sale e cumino quindi disporre su un piatto.


Ed ecco pronti :) in dieci minuti siete già a tavola senza aver faticato. Buon Appe!

Mauro Corbetta

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